以下哪一项是陕西省的非遗美食

2024-03-22 10:20作者：miumiu来源：本站整理

陕西，一个历史悠久的省份，拥有丰富多彩的美食文化。在这些美食中，肉夹馍、牛羊肉泡馍、陕西凉皮、臊子面、岐山擀面皮、biangbiang面、金线油塔、葫芦头、陕西锅盔和陕西饸饹等十种特色美食脱颖而出，成为陕西美食的代表。那么你知道哪项被列为非遗美食吗，让我们一起来了解一下吧。

以下哪一项是陕西省的非遗美食

A、驴肉火烧

B、水盆羊肉

正确答案：B、水盆羊肉

水盆羊肉是陕西的一道传统名菜，属于陕菜系，也是陕西省非物质文化遗产之一，以澄城、大荔、城三县的水盆羊肉最为有名。碗大如盆，肉烂汤清，食用时通常要搭配烧饼，别具一番风味。驴肉火烧是河北省的非遗美食。之所以叫“水盆羊肉”不是因为盛放肉汤的碗大，而是因为以前卖这种羊肉汤的店铺，多用大水盆做盛汤器皿，所以“水盆羊肉”是因器得名。而卖水盆羊肉的店，也是在门前设灶台，明堂售卖。大块的羊肉架就搁在水盆上，按照顾客要求，现切现调。顾客还可以加钱再加肉。现在为了卫生起见，都搬入屋内，但是隔开的厨房也是玻璃大窗，师傅在里面打汤、割肉，食客在外面都是看得见的。

“水盆羊肉”和“羊肉泡馍”最大的差别就在“馍”上，简单地说，“水盆羊肉”配的馍是发面馍，而“羊肉泡馍”配的馍是半生面的馍。羊肉泡馍在陕西当地一般称为“煮馍”，吃羊肉泡馍要把饼撕成小块，放在汤中，再煮，才能吃。配水盆羊肉要用刚出炉的“月牙饼”。刚出炉的月牙饼，外壳酥，里面软，中间包热气。直接吃、加羊肉、加小菜、加油泼辣子或者泡馍都是极美味的。

以下哪一项是陕西省的非遗美食

以下哪一项是陕西省的非遗美食

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